ランキング | 天然酵母パンとことこ

りんごと紅大豆のぱん
No1

「りんごと紅大豆のぱん」

まだまだりんごのおいしい季節。 コトコト炊き上げたりんごのリザーブに、山形県の伝統野菜の紅大豆を合わせました。 もちもちのフォカッチャの生地が、りんごと紅大豆の旨みを吸って、時間と共においしさを増します。冬の寒さに疲れた体に、優しい甘みが染み渡ります。
国産小麦
北海道産全粒粉
ライ麦全粒粉(ドイツ産)
石垣の塩
甜菜糖
りんご(青森県産)
有機グラニュー糖
レモン(香川県産)
紅大豆
有機レーズン酵母
¥450(税込)
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1月限定!季節のおすすめぱんセット
No2

「1月限定!季節のおすすめぱんセット」

新年を迎え、新たな気持ちで酵母に向き合う1月。 寒さ厳しい中で、体を温めるために酵母を使いました。 今は、どこでも空調がしっかりと管理され、寒さを感じる時間も昔に比べてとても短くなりました。小学生の頃に寒空の下で飲んだ、しょうが湯の優しい甘み、香りを鮮明に覚えています。季節を楽しむ事は、気温ともお付き合いしていく事が、とても大切だと思っています。 そんな、子どもの頃のイメージから1月のメニューを考えました。 寒さ厳しいからおいしくなる、酒かすや甘酒。寒さと共に甘みを増す、お野菜。寒さを乗り切りためのエネルギーとして、あんこを炊く。どれも季節と、共存を考えた大切な知恵だと思っています。 そんな、季節の知恵を込めた1月のぱんをお届けさせていただきます。 [メニュー] 酒かすレトロバケット セロリと金ごまのブール 紅茶煮土佐文旦 黒米甘酒トリオ あんくるクロワッサン りんごと紅大豆のぱん 苺酵母のマフィン レモンとオレンジのベーグル ベリーベーグル 雑穀トースト こちらの10種類にてお届けさせていただきます。
¥2,880(税込)
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ベジクロワッサン
No3

「ベジクロワッサン」

とことこのクロワッサンは、卵もバターも使わないべジクロワッサンです。 有機ショートニングを使って、まわりはサクッと中はもちもちです。 おやつにも食事ぱんにも使えるクロワッサンです。 ※7月〜9月の間はお休みさせていただきます。 [重さ]90g
国産小麦
香川県産全粒粉
甜菜糖
石垣の塩
有機ショートニング
有機レーズン酵母
¥180(税込)
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