「くりのフォカッチャ」
口の中いっぱいに栗をほおばりたいと思い焼き上げた季節のフォカッチャ。
どこを切っても栗が見え、どこを食べても栗を味わえるように、生地に対して40%の栗を練り込んでいます。フォカッチャのもっちりとした生地に、ホクホクの栗の食感がよく合います。ぜいたくにちぎって食べても、スライスしてトーストしてもとてもおいしく食べられます。
旬の秋の味覚を思い切り楽しんで下さい。
¥300（税込）
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「さつまいもとりんごのコンプレ」
10月の酵母は「さつまいも酵母」
これから旬を向かえるさつまいもをたっぷりと使用したぱん。
さつまいもの土の香りと全粒粉はよく合います。そこで、全粒粉をベースに
生地を捏ね上げました。さっくりとした食感に生地に、長野県の紅玉りんごと
香川県産さつまいもを炊き上げた、さつまいものリザーブを包んでいます。
黒ごまで、香ばしい香りもプラスしています。
秋らしい、味の強いぱんになりました。
¥300（税込）
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「くりトースト」